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Mit dem Anbau der Früchte wird für der Grundstein für einen guten Bio Saft gelegt. Bio Saft wird aus Obst- und Gemüse sorten aus biologisch kontrolliertem Anbau erzeugt. Das heißt, die Obstplantagen werden ohne künstliche Dünger und ohne chemische Pflanzenschutzmittel kultiviert. Möglichst kurze Transportwege und eine Mobilisierung der Bodennährstoffe gehören darüber hinaus zu den wichtigen Zielen bei der Herstellung von Bio Saft. Im Gegensatz zu konventionellem Saft wird Bio Saft nicht über Fruchtsaftkonzentrate hergestellt. Bio Saft wird aus reifen Bio Früchten direkt nach der Ernte frisch gekeltert, daher sind die meisten Bio Säfte auch Direktsäfte.