Über uns

Bei uns bekommen Sie beste Kaninchen Spezialitäten täglich frisch und richtig lecker aus hauseigener Schlachtung. Ein Familienbetrieb mit Tradition.

Unsere Philosphie

Wir setzen auf Qualität- Brandenburger Kaninchen täglich frisch aus kontrollierter Haltung und Schlachtung.

Arbeitsweise

Wir produzieren täglich frisch verschiedene Kaninchenspezialitäten aus Brandenburger Kaninchen.

Zu unseren Besonderen Spezialitäten zählen unter anderem:
-Kaninchen-Lachsschinken (wurde 2003 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet)
-verschiedene Wurstsorten vom Kaninchen im Glas
-Kaninchen-Filetspieße oder Kaninchen-Keulen gefüllt mit Blattspinat und Gorgonzola

Gründungsgeschichte von Kaninchen Schmidt

Lebenswerk

Seniorchefin Edith (70) ist gelernte Verkäuferin und hat mit Ihrem Mann Ulrich (71) zusammen das Geschäft aufgebaut. Ulrich war früher Lohnschlachter und hat dann mit seiner Frau auf Kaninchenschlachten und -verwerten umgesattelt. Kühlhaus, Fuhrpark und Produktionshalle kamen im Laufe der Jahre hinzu.
Zwei der drei Kinder kamen als Angestellte in den Betrieb. Tochter und Marketingchefin Steffi (41) setzt weiterhin auf gute Ideen. Von Ihr stammt auch das Firmenlogo. Sie arbeitet mit dem Team weiter an Spezialitäten wie unser Kaninchenschlemmerbraten aus der Pfanne oder Kaninchenrollbraten mit Beelitzer Spargel.
Ihr Bruder Volkmar (49) kümmert sich um die Lieferungen. Um die Umwelt zu schonen hat er unsere Transporter auf Biosprit umgerüstet.Inzwischen wird das Familienteam übers Arbeitsamt mit zugewiesenen Kräften unterstützt. Seit 30 Jahren gehören wir zur Handwerkskammer.