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Kürbiskernöl ist ein Pflanzenöl, das aus gerösteten und gemahlenen Kürbiskernen hergestellt wird. Die Kerne werden aus einer Sorte des Gartenkürbisses gewonnen, der traditionell in der Steiermark und im südlichen Burgenland wächst. Für die Herstellung von einem Liter Kürbiskernöl benötigt die Ölmühle 3 kg Kürbiskerne. Als Spezialität aus der Steiermark ist Kürbiskernöl weltweit bekannt. Aber auch Anbauer aus Deutschland stellen das dickflüssige, wohlschmeckende Öl her. Die Farbe des Öls reicht von dunkelgrün bis rotbraun, sein Geschmack ist nussig und der hohe Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren sprechen für den hohen gesundheitlich Wert. Verwenden Sie Kürbiskernöl für Salatdressings oder zum Verfeinern von Suppen und Desserts. Die geöffnete Flasche sollte im Kühlschrank gelagert werden.