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10 Produkte in der Kategorie Rapsöl
Raps hat sich in Deutschland seit der 1980er zu einer bedeutenden Kulturpflanze entwickelt. Mit der Züchtung einer Rapssorte mit geringen Anteilen an Bitterstoffen hat sich das Rapsöl in der deutschen und internationalen Küche durchgesetzt. Aus den Samen der Rapspflanze wird das Rapsöl gewonnen. Durch Pressung oder Extraktion stellen Ölmühlen das Pflanzenöl in Heiß- oder Kaltpressung her. Hierzu werden aus der leuchtend gelben Ölpflanze die schwarzen Schaalen der Rapssaat entfernt und nur die gelben Kerne verarbeitet. Im Vergleich zu anderen Pflanzenölen ist Rapsöl ein sehr wertvolles Öl: Es enthält den höchsten Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Rapsöl hat ein nussig-würziges Aroma und schmeckt gut zu Kartoffeln, Getreide, Gemüse, Suppen und Nudeln.
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