Über uns

umwelt- und tiergerechte Schafhaltung
handwerkliche Herstellung von Schafmilchspezialitäten
zertifizierter Biobetrieb

Unsere Philosphie

Unser besonderer Anspruch ist ein naturnahes, umwelt- und erzeugnisschonendes Wirtschaften.

Arbeitsweise

Die Quelle unserer schmackhaften Milcherzeugnisse ist eine Herde von 100 Ostfriesischen Milchschafmuttern und zwei Zuchtböcken.
Die Schafe weiden während der Vegetationsperiode auf saftigen Ackerfutterschlägen und Wiesen. Sie haben ständig Zugang zu frischem Wasser, Salz und Mineralstoffen.
Im hellen und individuell eingerichteten Stall genießen unsere Tiere eine artgerechte Haltung. Die Anlage bietet den Tieren Schutz während der winterlichen Lammzeit
Ein speziell für Schafe konzipierter moderner Melkstand ermöglicht eine effektive und hygienische Milchgewinnung.
Die wertvolle Schafmilch verarbeiten wir in der eigenen Hofkäserei auf schonende, handwerkliche Art. Das bedeutet, unsere Erzeugnisse sind echte Handarbeit und kein industrieller Standart.
Unsere langjährige Erfahrung und Sorgfalt bei Herstellung, Lagerung und Pflege sowie regelmäßige Laboranalysen aller Erzeugnisse, garantieren Ihnen jederzeit ein gesundes und natürliches Genusserlebnis

Gründungsgeschichte von Schubert´s Milchschafhof

Auf unserem Hof in Saultitz, einem kleinen Dorf am südlichen Rand der Lommatzscher Pflege, halten wir seit mehr als 10 Jahren Schafe zur Milchgewinnung. Eine kleine aber zweckmäßig eingerichtete Hofkäserei und ein gemütlicher Hofladen sind in das Ensemble des sächsischen Dreiseitenhofs integriert.

Produktgarantie & Herstellungsweise

100 % Schaf
Wir meinen: Wo Schafkäse draufsteht sollte nur Schafkäse drin sein. Denn ein als „Schafkäse“ deklarierter Käse mit 70 % Kuhmilch ist Wirklichkeit eher ein Kuhmilchkäse mit 30 % Schafmilch!
Unser Angebot ist garantiert 100 % vom Schaf und zeigt, wie lecker echte Schafmilcherzeugnisse schmecken können.
Wir sind überzeugt, dass aufgeklärte Verbraucher von einem Käse mehr als nur ein appetitliches Aussehen erwarten und Wert auf gesunde Inhaltsstoffe sowie einen natürlichen ausgewogenen Geschmack legen.
Unsere Erzeugnisse sind keine industrielle Massenware oder aufgepeppte Designerlebensmittel, sondern werden mit großem persönlichem Einsatz und viel Sorgfalt handwerklich hergestellt.

Was können Sie erwarten?
- zertifizierte Produktionskette garantiert Bio nach EU-ÖKO-VO
- Milch und Fleisch garantiert 100 % vom Schaf
- handwerkliche und ressourcenschonende Herstellung
- regionale Herkunft- Vermeidung von Zusatzstoffen
- geringes Allergiepotential
- schonende Verarbeitung und Frische
- mehr wertgebende Inhaltsstoffe für eine gesunde und natürliche Ernährung
- umweltschonende Verpackung und Transport
- nachhaltige Landwirtschaft und Verarbeitung mit geringer Belastung von Luft und Klima